カフェオレはコーヒーと牛乳の黄金比率が決め手 基本的なカフェオレの作り方は コーヒーと牛乳の割合を1 1 にすることです そして コーヒーは濃いめに淹れるようにします ただ 黄金比率はインスタントやドリップでは変わってきます. 恐らく牛乳のタンパク質が豆を覆ってしまうし 紙が目詰まりしてしまい上手く抽出できないでしょうね ドリッパーで美味しいカフェオレを飲みたいなら フルシティーくらい深めに炒った豆を 若干細かめに挽いて 底に針で穴を4箇所くらい開けたペーパーーで 少なめの湯で濃い目に抽出して 温めた牛乳を加える. カフェオレってどんな飲み物 そもそもカフェオレとはどういった飲み物でしょうか カフェオレはフランス語で cafe au lait cafe コーヒー au と lait 牛乳 という意味です 手鍋でグツグツ温めた牛乳を 濃いめのコーヒーと1 1の割合で合わせ作られるのが本来の作り方.
コーヒー牛乳 作り方 ドリップ. 2018年12月21日 更新日.