今回はフレンチプレスを使ったアイスコーヒーの淹れ方について紹介します ホットコーヒーの淹れ方と基本的な淹れ方はほとんど同じですが 豆の分量 お湯を注ぐ量 豆の挽き具合が微妙に変わります アイスコーヒーを作るためには氷で急冷しますので 分量を間違えるとかなり薄い. コーヒープレス フレンチプレス を使う場合のお湯の温度は95 100 が目安です 焙煎度が浅いミディアムローストやハイローストの場合は 香りを活かすために100 のお湯を使用することもあります 沸騰してすぐの100 のお湯を. スケールの上に置き 0gの表示にします お湯は2回に分けて注ぎます 1 1回目の注ぎは蒸らしです 1人前なら底から4分の1の量まで 2人前なら半分の量まで お湯を勢いよく注ぎ 紅茶の葉と同じように粉をジャンピングさせます.
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