画像はscaa がまとめました coffee taster s flavor wheelです ポスターとしても色がきれいなので お店に飾らせてもらいました コーヒーに含まれる可能性があるフレーバーを体系的にまとめたものです これにもとづいたフレーバーキットもあります. 焼き 焦げ臭 ゴム ン キ ー 発酵 ぎ 酒 発酵 生野菜 ーブオ イ ル 酸味 柑橘類 酸 汗 い ぎん ん臭い 酸 酢 酸っぱい香り 洋梨 grain brown pungent world res krch coffee taster s flavor wheel sour aromatics coffee. Coffee taster s flavor wheelとは スペシャルティコーヒーの評価をする際にフレーバーの分析 記述をするのですが その目安となるおおおよその手本のようなものです.
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