L a b 色立体を地球に例えた場合 l a b の定義を確認しておきます 色空間を地球に例えると 地軸に当たるのがl値で0から100までで 北極点が100で白を 南極点が0で黒を表します 図1 赤道面の断面が右図で a軸とb軸の数値で. コーヒー豆の色を確認する方法 l値計 という専用の器具を用いて色を確認していきます 豆のままの形状でも色をある程度は確認することが出来ますが どうしても形状によって明るさを正確に測定することは難しく コーヒーを粉に挽いてから明るさを測定 します. 焙煎度を客観的な数値で表したものに l値 があります l値 は ミルで挽いた粉の明度を色差計で測定した値です 黒のl値 0 白のl値 100 ただ 私の調べたなかでは ローストは l値 が 以上 未満 という基準.
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